Tämän päivänen teema on lässähtääkö vai eikö lässähdä. Tällä kertaa onnekseni ei ainakaan kauheasti lässähtänyt :)
Kokeilin siis ensimmäistä kertaa tehdä kohokkaan eli Soufflén. Kohokkaan voi tehdä makean tai suolaisen, tämä on juustokohokas.
Onneksi valkuaisvaahdon kääntely muiden ainesten sekaan ei ole minulle vierasta. Pohjana käytin velouté kastiketta johon sekoitin juusto raasteen ja mihin sitten käänneltiin tuo valkuaisvaahto.
Ja on muuten aivan älyttömän hyvää eikä ollenkaan niin vaikeata kuin uskotaan. Muistaa vain malttaa pitää uunin kiinni loppuun asti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti