Tällä kertaa Tontun keittiössä kokkautuu herkkusieni-sipulipastaa. Alkuperäinen haave oli tehdä suppilovahverokastike pastalle, mutta epäonnisen sienimatkan jälkeen täytyi tyytyä viljelysieniin.
Hyvää tämä oli näinkin.
Ohje yhdelle nälkäiselle:
1 sipuli
n. 100 g herkkusieniä
kolmensipulin maustettua kermaa
ruispastaa tai muuta pastaa
oliiviöljyä
parmesaania
Tuoretta basilikaa
rouhittua mustapippuria
suolaa pastan keitinveteen
1. Viipaloi sipuli ja herkkusienet.
2. Laita vettä kiehumaan. Kun vesi kiehuu, laita suolaa joukkoon ja sitten pasta.
3. Kuumenna oliiviöljyä kasarissa ja kuullota sipuleita hetki. Tämän jälkeen lisää viipaloidut herkkusienet joukkoon. Paistele hetken aikaa kunnes herkkusienet näyttävät kypsiltä
4. Laske lämpötilaa ja ota kasari hetkeksi syrjään ja lisää n. puolipurkkia maustettua kermaa joukkoon.
5. Laita kasari takaisin levylle ja kuumenna varovasti. Lisää rouhittua mustapippuria maun mukaan. Laita ensin vähän ja sitten lisää jos siltä tuntuu.
6. Laita levy pienelle taikka pois päältä. Laita kansi päälle ja pidä kuumana.
7. Kun pasta on kypsää (al dente) valuta se siivilässä taikka lävikössä ja kaada takaisin kattilaan.
8. Kaada kastike joukkoon ja sekoita.
9. Annostele lautaselle haluamasi määrä. Ripottele päälle parmesanraastetta ja suikaloitua basilikaa. Hyviä suikaleita saa laittamalla muutaman basilikan lehden päällekkäin ja tämän jälkeen kierittämällä rullaksi mistä sitten leikataan ohuita suikaleita.
10. Tarjoile heti.
Tällaista siis tällä kertaa. Nauttikaa :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti